Mercredi soir

Mozzarella de bufflonne – basilic – huile d’olive et crème de balsamique

Huile d’olive – jus de citron – échalotes- herbes fraîches – mesclun de salade – baguette de chez Breadstore

Mayonnaise maison et condiments (câpres, cornichons, persil, oignons) – pommes grenailles aux aromates – salade verte et toasts de baguette

Herbes fraîches et condiments – truite d’élevage en gravlax

Caviar d’aubergines et condiments – sauce vierge – jeunes pousses

Roquette – copeaux de parmesan – olives taggiasche – tomates fraîches et confites

Poissons et crustacés 220g, Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Viande de boeuf, poissons et crustacés 250g, Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Viande séchée, lard sec, jambon cru, gruyère d’alpage et pain au levain artisanal et beurre salé

servie avec pommes de terre natures