Midi

Carte de la semaine avec, tous les jours, une proposition en plus de la carte

Pour commencer

Mesclun de salade et crudités

En entrée ou accompagnement

6

Soupe de légumes du moment

En entrée ou accompagnement

5

Cassolette de chanterelles

Crème, ail et fines herbes

18

Cette semaine

Tofu bio aux légumes juste snaké

Riz noir, salade de jeunes pousses et pesto de tomates séchées

15
26

Ravioli de chevreuil aux champignons des bois

Huile parfumée à la truffe et copeaux de parmesan

30

Suprême de poulet fermier à la moutarde en grains

Purée de pommes de terre et légumes de saison rôtis

34

Risotto Carnaroli à la courge et champignons des bois

Pousses d’épinard et copeaux de parmesan

29

Dos de Saumon d’Ecosse grillé à la plancha

Riz noir, légumes de saison rôtis, sauce yaourt aux herbes et citron confit

32

Carpaccio de betteraves et radis de toutes les couleurs

Lentilles du Gros-de-Vaud, poire croquante et raifort rapé Mesclun de salade et huile de noix du Moulin de Sévery

14
25

Entrecôte de boeuf – 220 gr – Boucherie du Palais

Sauce béarnaise
Pommes de terre sautées au romarin et ail confit, légumes du saison rôtis

42

Incontournables

Le hachis Parmentier pur boeuf

Mesclun de salade ou soupe du jour

19.50

Saladine de bœuf thaï aux piments

Citron vert et coriandre, riz noir au gingembre et oignons nouveaux

16
29

Saladine de poulet fermier grillé «César»

Laitue romaine, parmesan, oeuf, croûtons et oignons rouges

30

Tartares

Tartare de bœuf

Oignons rouges, câpres et moutarde en grains Pommes de terre sautées au romarin et ail confit Mesclun de salade et pain de campagne grillé

17
32

Tartare de saumon d’Ecosse

Citron, orange et combawa, herbes fraîches, crème acidulée
Mesclun de salade et pain pita

16
30

Tartare de légumes

Butternut rôtie, carotte, champignons des bois, oignons rouges, topinambour et estragon Mesclun de salade et pain de campagne grillé

15
26

Trio de tartare

Pommes de terre sautées au romarin et ail confit Mesclun de salade
Pain pita et pain de campagne grillé

27

Les mets proposés sur cette carte sont élaborés intégralement dans notre cuisine avec amour et des produits frais. Pour vos enfants, tous nos plats sont disponibles en petites portions à petits prix. Par souci de qualité, certains plats sont susceptibles de manquer. Nos viandes proviennent de Suisse et nos pains sont confectionnés de façon artisanale par notre boulanger.