Soir
Entrées et saladines
Cassolette de champignons des bois
Huile parfumée à la truffe, ail et fines herbes
Bol de mesclun de salade et crudités
Vinaigrette huile d’olive et balsamique
Saladine de poulet fermier grillé « César »
Laitue romaine, parmesan, oeuf, croûtons et oignons rouges
Salade de dent-de-lion
Lardons grillés, oeufs durs, croûtons et radis croquants
Saladine de boeuf thaï aux piments, citron vert et coriandre
Riz noir au sésame et oignons nouveaux
Saladine de gambas et calamars grillés au gingembre
Pousses de soja – sésame grillé – oignons nouveaux – mesclun de salade
Saladine de tomme de chèvre bio des Paccots à l’ail des ours
Asperges vertes – champignons des bois – mesclun de salade
Les tartares
Tartare de légumes
Butternut rôtie, topinambour, champignons des bois, oignons rouges et estragon. Mesclun de salade et pain grillé
Tartare de saumon d’Ecosse au fenouil croquant
Gingembre, aneth et citron vert Mesclun de salade et pain pita
Tartare de boeuf aux oignons rouges et moutarde en grains
Pommes de terre sautées au romarin et ail confit, mesclun de salade et pain grillé
Le trio de tartares
Pommes de terre sautées au romarin et ail confit Mesclun de salade, pain grillé et pain pita
Le côté chaud
Paccheri aux asperges vertes et ail des ours
Pousses d’épinard – crème – copeaux de parmesan
Lomo saltado – Émincé de boeuf péruvien
Riz parfumé à la citronnelle, ail, piments, oignons rouges et patates douces
Dos de saumon d’Ecosse grillé – Beurre blanc au Chasse la Bulle
Riz noir – légumes de saison rôtis – herbes fraîches
Tofu bio Suisse mariné au gingembre et grillé à la plancha
Riz noir- pousses de soja – lait de coco et citronnelle
Suprême de poulet fermier aux morilles et ail des ours
Purée de pommes de terre – légumes de saison rôtis
Entrecôte de boeuf – 220gr – Boucherie du Palais – Sauce béarnaise
Pommes de terre sautées au romarin et ail confit, légumes de saison rôtis
Les mets proposés sur cette carte sont élaborés intégralement dans notre cuisine avec amour et des produits frais. Pour vos enfants, tous nos plats sont disponibles en petites portions à petits prix. Par souci de qualité, certains plats sont susceptibles de manquer. Nos viandes proviennent de Suisse, Nos pains sont confectionnés de façon artisanale par notre boulanger.