Soir

Petit pois – lard grillé – jus végétal

Snacké à la plancha – petit pois – fèves de soja – vinaigrette vierge aromatisée à la menthe fraîche

Betteraves crues et cuites au miel – mesclun de salade

Tomates cerises – basilic – oignons rouges – amandes grillées – herbes fraîches

Sauce au poivre Sarawak – cognac – jus de viande – crème – pommes de terre grenaille – légumes d’été

Bun’s moelleux – laitue – tomates – concombres – pickles d’oignons rouges – tsatziki – mesclun de salade – pommes de terre grenaille

Riz parfumé à la citronnelle – ail, piments – oignons rouges – patates douces

Condiments et apérol – salade de fenouil – radis croquant – jus d’orange réduit – huile d’olive cresson de fontaine

Citron vert – piment – edamame – pickles d’oignons rouges

Oignons rouges – câpres et moutarde en grains – Pommes de terre sautées au romarin et ail confit Mesclun de salade – pain de campagne grillé

Aubergine vapeur – courgettes de couleurs – poivrons – tomates cerises – pesto basilic mesclun de salade – toast grillés

Fenouil croquant – gingembre – aneth – citron vert – crème acidulée – mesclun de salade – pain pita

Laitue romaine, parmesan, oeuf, croûtons et oignons rouges

coulis de mangue

Zeste de citron jaune – coulis de fruits rouges – spéculos