Mercredi soir

Crème montée – ciboulette – mignonette de poivres

Coleslaw de chou rouge et blanc – mayonnaise à la raisinée et xérès – salade verte

Choucroute au genièvre – beurre blanc corsé au Dézaley 2015

Huile d’olive – jus de citron – échalotes- herbes fraîches – mesclun de salade – baguette de chez Breadstore

Mayonnaise maison et condiments (câpres, cornichons, persil, oignons) – pommes grenailles aux aromates – salade verte et toasts de baguette

Cébettes – sésame noir – riz basmati à la citronelle – sauce terriyaki

Purée de pommes de terre – chou rouge braisé – poires au porto – choux de Bruxelles – sauce au poivre cinq baies

Poissons et crustacés 220g, Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Viande de boeuf, poissons et crustacés 250g, Légumes croquants, sauces maison et pommes de terre grenaille

Viande séchée, lard sec, jambon cru, gruyère d’alpage et pain au levain artisanal et beurre salé

servie avec pommes de terre natures