Midi

Rissoni – légumes sautés au sésame – vinaigrette thaï

Crème montée – ciboulette – mignonette de poivres

Fenouils confits et caramélisés – pommes de terre grenailles – bisque de crustacés

Choucroute au genièvre – beurre blanc corsé au Dézaley 2015

Coleslaw de chou rouge et blanc – mayonnaise à la raisinée et xérès – salade verte

Salade de chou chinois – mayonnaise corsée à la raisinée vaudoise

Champignons du moment en persillade – crème d’estragon et poivre Sarawak

Genièvre – oignons grelots – lardons – poires au vin rouge et porto – purée de pommes de terre

Mesclun de salade ou soupe du jour

Huile d’olive – jus de citron – échalotes – herbes fraîches – mesclun de salade – baguette de chez Breadstore

Mayonnaise maison et condiments (câpres, cornichons, persil, oignons) – pommes grenailles aux aromates – salade verte et toasts de baguette

Cébettes – sésame noir – riz basmati à la citronelle – sauce terriyaki

Laitue romaine – cuisses de poulet rôties – parmesan – oeuf dur – croûtons – anchois

Crème double et coulis de fruits rouges

Moelleux au chocolat noir pure origine et sorbet coco