Carte de la semaine du 20 au 24 février 2012
Proposition du moment
Tartare de veau au parmesan, huile de truffe et lard de Colonnata, pain grillé
28.-
Potage du jour ou bol de salade et crudités | en entrée
4.50
Saladine de saumon mi cuit au poivre Cubèbe, vinaigrette huile d'olive passion
14.-
Foie gras de canard poëlé | mesclun de salade | chutney de figues au poivre Malabar
23.-
Saladine de chêvre chaud au miel et lentilles à la moutarde en grain
13.-
23.-
Saladine de gambas et calamars au gingembre, sésame et à la mangue
14.-
24.-
Tartare de saumon à l'avocat, coriandre et citron vert | mesclun de salade et pain grillé
13.-
25.-
Tartare de boeuf à l'huile d'olive, basilic et citron vert | mesclun de salade et pain grillé
14.-
26.-
Saladine de magret de canard fumé, foie gras au poivre de Penja
16.-
28.-
Les plats végétariens
Quiche au poireaux et Etivaz | Mesclun de salade à l'huile de noix
19.-
Risotto carnaroli aux bolets et copeaux de parmesan
24.-
Les pates fraîches
Tagliatelle au saumon mariné, zeste d'orange, huile d'olive et rucola
24.-
Fusilli au basilic, lard de Colonnata et tomates séchées
24.-
Hachis parmentier | servi avec bol de salade ou potage
18.50
Les pâtes du jour | servi avec bol de salade ou potage
18.50
Confit de veau aux olives, romarin et zeste de citron
Polenta au mascarpone et légumes croquants
22.-
Suprême de pintade aux pommes, crème et Calvados
Gratin de pomme de terre et légumes croquants
26.-
Brochette de noix de st jacques, mangue et oignons rouge
Riz parfumé et carpaccio de fenouil à l'huile de olive
28.-
Risotto carnaroli au chorizo ibérico de bellota et crevettes sauvages au thym citron
36.-
Pour vos enfants tout nos plats sont disponibles en petites portions et a petits prix.
Toutes nos viandes proviennent de Suisse excepté le canard de France